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Chefs convidadas, mixologista e representante de vinícola movimentaram o Cozinha Show Divulgação
A Orla da Praia dos Cavaleiros ficou lotada na noite de sexta-feira, a terceira do XV Festival de Cultura e Gastronomia de Macaé. Na véspera do fim de semana, o público fez questão de marcar presença para aproveitar mais que a comida, mas shows, diferentes atrações culturais e uma programação que levou para o “Cozinha Show” a presença feminina nos bares, a brasilidade no preparo de drinks e a produção de vinhos.
A programação começou com Mari Rezende, do Bar da Frente, e Aline Sasaqui, do Bar Miudinho, que dividiram a aula “Bar é território de mulher”. As duas cozinharam e falaram sobre a presença das mulheres no universo dos bares e da gastronomia. Mari preparou um croquete de mortadela recheado com queijo e destacou o papel feminino nesse cenário:
“A mulher sempre esteve ligada ao botequim, mas não como tomadora de decisões, como uma pessoa à frente do empreendimento. Isso foi mudando ao longo dos anos. Ainda não é muito fácil, mas acho que fomos conquistando um espaço muito importante. O cenário já mudou bastante, e a mulher já fica mais à vontade tanto à frente do botequim quanto como frequentadora.”
“É uma honra e um privilégio poder alcançar pessoas que eu não alcançaria normalmente. Sinto-me lisonjeada por estar aqui e poder falar um pouco da minha história. Acho que nós, mulheres, estamos avançando, mas ainda temos muito pelo que lutar. Estamos cada vez mais presentes nesse cenário.”
“Escolhi a batida porque nada é mais brasileiro no universo dos botequins e da coquetelaria. Minha contribuição é fazer o público entender melhor a mixologia e dispensar o canudo na hora de consumir. Quando você coloca o canudo no copo, afasta o nariz do aroma do coquetel e não une todos os sentidos: visão, olfato e paladar. A experiência é sensacional. Fico muito honrado pelo convite.”
