Mel da agricultura familiar é testado por alunos da rede municipal
Cerca de 200 alunos da Educação Infantil e do Ensino Fundamental de duas escolas municipais participaram, nesta quarta-feira (20), do teste de aceitabilidade do mel em sachê, proveniente da Agricultura Familiar. A intenção foi fazer um levantamento quanto à aceitação dos estudantes. O produto pode ser utilizado com iogurte e granola, por exemplo. O teste continua nesta quinta-feira (21). O resultado da avaliação será nesta sexta-feira (23).
O processo de avaliação é feito pela Coordenação de Nutrição da Secretaria de Educação. Diante da aprovação do produto, a rede municipal poderá incluir o mel em sachê para aquisição de gêneros da agricultura familiar ainda este ano. A previsão legal tornou obrigatória a aplicação de 30% dos recursos da merenda escolar, provenientes do Governo Federal, na compra de gêneros da agricultura familiar.
A aplicação do teste teve início nas unidades municipais Ancyra Gonçalves Pimentel (Miramar), às 8h30 e Professora Leda Maria Lêdo Esteves (Centro), às 14h nesta quarta-feira (20). Na quinta-feira (21), a aplicação também acontece também na Leda Maria Lêdo Esteves, às 8h30 e na Interagir (Centro), às 14h.
De acordo com o secretário de Educação, Guto Garcia, o trabalho cumpre a determinação do Plano Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). “O ensino municipal está cada vez mais incentivando a agricultura familiar e também a aquisição do pescado como o filé de cação. O trabalho da rede municipal deve seguir os três pilares do aprendizado que são: alimentação, atividade física e sono, questões que contribuem com o processo ensino-aprendizagem”, ressalta.
A aplicação do teste tem comprovação metodológica e será realizado com sistema de votação, em que os alunos vão degustar o produto e preencher questionário individual. “Com a aceitabilidade, o produto pode passar a fazer parte do cardápio da merenda escolar. No entanto, diante da avaliação, caso o produto seja aceito pelo público específico, será dada continuidade ao teste em outras escolas para abranger o maior número de estudantes e, com isso, ter ampla aprovação”, observa a coordenadora de Nutrição, Georgia Allen.
Merenda - O ensino municipal oferece 31.324 refeições diárias (almoço e jantar) para os estudantes das 103 escolas municipais. Atualmente, uma média de mais de 200 estudantes da rede tem patologias como intolerância à lactose, glúten e diabetes, em vista disso recebem um cardápio especial. O cardápio dos estudantes dos segmentos da Educação Infantil, Ensino Fundamental, Médio e da EJA (Ensino de Jovens e Adultos) conta com café da manhã (desjejum), almoço, lanche da tarde e jantar.